地瓜食譜,止飢又唔驚肥
地瓜食譜，止飢又唔驚肥
下晝茶系唔少勞工嘅小確幸，但如果長期食得唔健康，恐致熱量過高、營養唔良、精神更差，反釀成大唔幸。小編建議掌握「補鈣、多纖、高營養」3大原則，下晝茶亦可以食得健康幸福。 董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷援引Dailyview網路溫度計2015年調查指出，上班族最愛團購嘅食品中，前10名全數為油脂與糖分偏高嘅食物，包括奶凍卷、卷心酥、鳳梨酥、三明治、包子、蜜麻花、蛋糕等，「食嘅當下好紓壓，但高油、糖、 鹽，系俾情緒低落嘅隱形殺手，亦可能攝攞過多熱量、營養唔良、影響三餐正常。
陳醒荷建議，廣大勞工可掌握「補鈣、多纖、高營養」嘅下晝茶原則，比如話地瓜。壓力大時，可選擇穩定情緒嘅「快樂食物」，如全谷類、蔬果、魚類、牛奶、堅果種子等；必須動腦嘅時刻，如開會、提案、亟需創造力之時，可選擇含有鋅、鎂、鉀、B群、纖維嘅原味堅果，如杏仁、腰果、開心果、核桃、夏威夷果，能有效補充腦力、集中精神，若搭配原味優格，則同時增加鈣質攝攞，一箭雙雕。
有美肌需求嘅上班族，則可多選用生果作為午茶，豐富嘅維生素C系非常好嘅抗氧化劑；必須減肥又渴望下晝茶嘅人，可將烤地瓜放到雪櫃里，變成冰地瓜再食，因為淀粉會喺溫度降低嘅過程中轉變成「抗性淀粉」，可以 降低人體吸收率，又能止飢。 至於對抗水桶腰，唔便嘅原則仲系多活動，陳醒荷建議每30分鍾起身倒杯水、上廁所，收工後也要搵時間運動，並注意核心肌群訓練，可避免長久下嚟造成肌肉松弛、關節唔舒服、腰痛等問題。
