大腸癌食療,紅蘿卜功效強

芹菜同紅蘿卜含有大量纖維質同營養系眾所皆知嘅事實，但部分小朋友同成人卻唔中意食呢類氣味獨特或強烈嘅蔬菜。根據韓國翰林大學嘅最新研究指出，芹菜同紅蘿卜中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、去除油脂亦有好大嘅效果。

大腸癌，亦稱為結腸直腸癌。一般講嚟，大腸癌發生喺50歲以上嘅患者，但近年台灣老年人口增加，再加上民眾平日油脂嘅攝攞量增加、食物中纖維嘅攝攞量減少、飲食習慣逐漸西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。

大腸癌與人們嘅飲食習慣有關，尤其系高動物性脂肪、高蛋白質同低纖維嘅飲食習慣都有可能增加患腸癌嘅牙煙。

南韓翰林大學教榮漢尹教授嘅研究團隊研究人類飲食習慣同大腸癌產生關聯，發現大腸癌發生嘅原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要嘅因素。如進食不足夠嘅蔬菜，令食物長時間停留喺腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。

研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿卜包含名為木犀草素嘅抗氧化劑，能阻止結腸癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫瘤嘅生長速度，並提高癌葯物對腫瘤細胞嘅細胞毒性。

研究人員亦指出，除芹菜同紅蘿卜外，市售嘅橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷同迷迭香中亦含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效嘅抗癌葯物。